Horno de cal. Nos encontramos ante uno de los hornos de cal que fueron utilizados hasta los años 50 para transformar la roca caliza, tan abundante en la zona, en cal, calentando la piedra a temperaturas superiores a los 1.000ºC durante una o dos semanas. El horno se encendía durante la primera quincena de agosto y uno de los principales usos de las 50 toneladas de cal que podía llegar a producirse era para escaldar la pasa. La escaldá consiste en un delicado proceso que realizaban auténticos expertos en la materia, los denominados escaldadors. Sumergiendo la uva unos segundos en el agua mezclada con la cal, la piel de la fruta se rompía en la medida justa y reducían de esta manera el tiempo de exposición al sol. Fue, por tanto, de vital importancia para el desarrollo económico del poble nou de Benitatxell.