Riu-Rau en la bajada del aviar
Riu-Rau en la bajada del aviar. Iniciamos la ruta del aviar con la visita a un Riu-Rau típico de la zona. Los Riu-Raus son construcciones rurales muy características de la Marina Alta en los que se guarda la pasa principalmente para protegerla de las inclemencias del tiempo. Tenemos ante nosotros un legado milenario, el de la pasa de uva moscatel. Los Riu-Raus son construcciones huecencillas de forma rectangular cerrada por todos sus frentes excepto por el que está orientado hacia el soleamiento. La uva sufre un proceso de escaldado previo que acelera su secado y acorta el proceso. La escaldá, como se conoce en la zona, es una tradición que se remonta a la época romana y que actualmente está reconocido como un bien de interés cultural inmaterial. Los Riu-Raus fueron durante casi dos siglos centros neurálgicos de la economía de la Marina Alta, generadores de riqueza, espacio de transformación productiva donde el fruto de los viñedos abancalados maduraba del todo y se cerraba el triángulo que sustentaba la vida de nuestros antepasados. Uva, escaldá, pasa. Es por todo esto que el Poble Nou de Benitatxell se integró en 2014 en el programa de la Marina Alta para la puesta en valor, difusión y promoción de estas construcciones típicas y su riqueza cultural en el proyecto de la ruta del Riu-Raus. Pero en estos Riu-Raus solo se secaba la pasa. No era extraño encontrar a los abuelos amenizando las noches con cuentos que contaban a toda la familia con los que sobrellevaba mejor aquellas calurosas noches de verano.
